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视频介绍

五香焦肉的做法视频

1. 肋条肉洗净,下入汤锅内煮熟,捞出晾凉
2. 将肋条肉剔去皮,切成5.4 厘米长、3 厘米宽、0.6 厘米厚的片
3. 用葱末、姜末加料酒取汁,加入盐、味精、白糖、五香粉,将肉腌约半小时
4. 将鸡蛋打散加面粉、淀粉和适量的水,调制成糊,把肉放入上糊
5. 将花生油烧沸,把上糊的肉逐片下入油锅,炸至表面凝固,即端离火位,用温油酥透,使肥膘油脂排出
6. 再上火炸焦酥,呈金黄色捞出,淋香油,装入盘内,跟薄饼、葱、酱上桌

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